为推进学校食堂标准化、规范化建设，提升校园食品安全管理水平，近日，我院专家赴南昌大学、南昌航空大学开展校园食品安全标准化建设专题培训及标杆食堂培育指导。江西省、市市场监管人员，江西省检验检测认证总院发展院专家及两校食品安全管理人员参加培训。

培训环节，我院专家围绕校园食品安全标准化建设的总体要求进行了系统讲解，并针对食堂标准化建设要点、标杆食堂创建的实施步骤开展了专题培训与指导，切实提升了参训人员的标准化管理意识和实际操作能力。

培训结束后，我院专家前往两校标杆食堂开展实地培育指导，对照标准化要求实地查看食堂标准化建设情况，现场提出改进意见，学校食品安全管理人员全程陪同记录。指导中发现的问题逐项记录、拍照存档，形成问题清单反馈学校；学校对照清单完成整改后线上报送整改材料，由我院专家逐一复核确认，形成“发现—整改—复核”的闭环管理。

此次工作是深赣两地校园食品安全标准化领域的一次协作交流，也是我院以标准技术支撑跨区域校园食品安全治理的一次实践。下一步，我院将充分发挥在标准化领域的专业优势，持续跟进两校标杆食堂整改与建设情况，做好线上指导与后续服务；同时深化与各方的交流合作，积极拓展校园食品安全标准化研究领域，推动标准化在校园食品安全治理中发挥更加积极的作用。（食品所 刘涵）