根据《2025年市场监管总局干部教育培训计划》，近日，2025年餐饮食品安全监管培训班在深圳市举办，培训对象为全国各省市地区餐饮食品工作处室负责人或业务骨干。我院作为国家标准《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T 45701—2025）第一起草单位受邀开展标准解读培训，助力落实校园食品安全“四个最严”要求，规范校园配餐服务全链条管理。

校园配餐与青少年的健康成长直接相关，是受到社会高度关注的一项民生工程。该标准在发布之时便备受瞩目，多次被央视主流媒体如《新闻联播》《新闻直播间》等予以报道。本次解读主要聚焦于标准所指导的全链条管理展开，涵盖企业资质管理、食材供应链管控、加工制作规范、配送服务要求、食品安全追溯、应急处置机制以及人员培训管理等方面，同时着重强调食品安全与营养信息交流以及反餐饮浪费，为监管人员提供了科学的监管依据。

下一步，我院将持续开展标准宣贯工作，结合各地监管实际需求，推动标准落地实施。（食品所 李文莉）