7月5日，由深圳市市场监督管理局主办，我院承办的食品生产企业公益HACCP体系认证拉开序幕。食品生产企业通过HACCP体系认证，实施危害分析与关键控制点体系，降低危害，提升产品市场竞争力。
体系认证组按照HACCP认证的相关要求及流程，根据加工工艺流程，从生产原料采购入库、加工过程管理、投入品使用及管理情况、产品仓储及出库、环境虫害防护等对企业开展了认证检查，确保企业能够符合按照HACCP体系要求进行运转，找出产品潜在的危害因素和关键流程点，并进行预防和控制，保障了产品的质量。
接下来，我院将持续对15家食品生产企业进行HACCP体系认证，产品涉及大米、糕点、预制菜、淀粉制品、豆制品、代用茶等民生类别，通过帮扶食品生产企业获得HACCP认证，即减轻了企业的负担又提升了企业的质量水平，增强市场竞争力。（食药所 谢芳）
