个头小小的冬枣脆甜可口，受到不少人喜爱。购买之前，小伙伴们可能会想：冬枣到底有什么营养？为什么是秋天上市而不是冬天呢？会不会买到“糖精枣”？今天小编就跟大家聊聊关于冬枣的那些小知识。

冬枣，当之无愧的“VC之王”

冬枣在河北、山东、山西等北方地区广泛种植，成熟期通常在阳历10-11月份，此时北方天气已经寒冷，因此得名冬枣。

别看冬枣身材小，但是它富含胡萝卜素和膳食纤维，且脂肪含量低；此外，冬枣的维生素C（简称VC）含量也很高，约243 mg / 100 g，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍，可谓是水果届的VC冠军了。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成人每日VC推荐摄入量为100mg，也就是说，每天吃1两（3-4颗）冬枣就能够满足一整天的VC需求了。

冬枣虽好，可不要贪吃

冬枣清甜的口感让人一吃上就停不下来。很多人认为，冬枣不像西瓜、荔枝等水果那么甜，多吃点没关系~ 这你就想错了！在水果大军中，冬枣其实是属于高糖、高热量梯队的，每100g冬枣的热量大约是476 kJ/100g，可以跟2两大米饭“媲美”。按正常大小，100g冬枣大概是6、7颗的样子，大家吃冬枣时可要悠着点哦！

青枣"泡澡"变红枣，三招识破"洗澡枣"

近几年，一些 “糖精冬枣”的负面新闻令很多人对冬枣望而却步，报道称有的不法商贩将低档、品质不好的冬枣浸泡在糖精钠水溶液中，以增加甜度、提高售价。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，糖精钠作为甜味剂、增味剂，可用于冷冻饮品、果酱、蜜饯凉果等食品中，并不允许在新鲜水果中使用。

不过，“糖精冬枣”比较好辨别，主要有三个特征：1）多为暗红或暗黄色，与青色部分界限明显；2）表皮黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛，果蒂的部分偏软；3）果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过枣的水中也残留有甜味。现在市面上已经几乎不存在“糖精冬枣”了，因为这种枣看起来既不新鲜，尝起来口感又差，根本卖不出去……

如何选到一枚优秀的冬枣？

想要吃到好的冬枣，该怎么选呢？自然成熟的冬枣外表多为青里透红，青色、红色之间没有很明显的分界线；表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；入口清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，且有自然清香。碰到这样的冬枣就可以放心选购了。

最后，小编还想叮嘱一句，尽量通过大型商超、农贸市场等正规渠道购买冬枣，食用前清洗干净，安心享用！另外，给孩子吃枣时，最好把枣核去除，以免孩子误吞枣核，产生不良影响。