乱“粽”渐欲迷人眼，如何选择？

　　粽子品种各异，各地的粽子馅料、形状、植物叶片用料等各不相同。按照传统的习惯，北方偏爱甜粽，南方偏爱咸粽子；从包装上分市场上的粽子主要有真空包装粽子、速冻粽子和新鲜粽子几大类。但无论是哪种粽子，购买时都要选择正规商场、超市或市场等，此外：

　　1、购买预包装粽子时，要注意查看外包装上的标签，不要购买无标签或标签信息不全、内容不清晰的粽子；同时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

　　2、购买非预包装的新鲜粽子时，注意查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度等。需要注意的是，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

　　科学保存，吃的更放心

　　端午时节，天气炎热，粽子营养丰富、含水量又高，如果保存不当则容易出现细菌超标的情况，因此学会正确储存粽子很重要。

　　1、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，一般真空包装粽子放冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，速冻粽子要放冰箱冻藏室存放。

　　2、新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天；也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏，再次食用前，仍应蒸熟煮透；但要注意避免反复冻融、蒸煮哦。 

　　粽子虽好，可不要贪吃哦

　　粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，与相同重量的米饭和馒头比，糯米的能量是米饭的3倍左右、是馒头的1.5倍左右！这只是糯米的热量哦，如果是肉粽，豆沙粽等含有糖和各类动物油脂的粽子，它们的能量就更高了。所以，粽子可是妥妥的高能量食品，建议大家吃粽子时要注意：　　

　　1、适当减少主食的摄入，同时可搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

　　2、粽子主要原料（糯米）的升糖指数较高，糖尿病患者不宜食用。

　　3、粽子大多含有较多的动物脂肪，老年人、儿童、心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。