但最近一则关于火锅底料添加罂粟壳的消息却令很多朋友心中不安……

听说罂粟就是鸦片哎……细思极恐，

难道那些香喷喷的美味火锅都是因为加了它吗？妈蛋！

老子吃了这么多年的火锅不会已经变成瘾君子还不自知吧？！

别慌，先抽根烟冷静一下，搬个小板凳听我慢慢说。

罂粟：鸦片的妈妈，吗啡、海洛因的姥姥

你知道罂粟花长啥样不？超美的！不过，可别被它高贵冷艳的外表给欺骗了，这可是位不折不扣的“蛇蝎美人”。

罂粟是罂粟科两年生草本植物，花期过后会结出椭圆形的蒴果，在成熟蒴果上切割可渗出白色浆汁，浆汁凉干后成为棕黑色的胶状物——也就是大家所熟知的鸦片了。而鸦片又是制造吗啡和海洛因的原料。另外，割过浆的罂粟壳也属于国家规定管制的麻醉药品。所以罂粟也算得上是毒品家族里的“创始人”了……

罂粟壳：也是一种毒品

罂粟壳是罂粟的成熟干燥果壳，罂粟壳中含有吗啡、可待因、蒂巴因、那可汀等鸦片中所含有的成分，虽含量较鸦片小，但久服也有成瘾性，因此，罂粟壳在我国被列入麻醉药品管理的范围予以管制。在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，是相关部门严厉打击的食品安全违法行为，对餐饮环节的监督抽检也一直是监管部门的日常工作内容。

《中华人民共和国食品安全法》

但近些年还是有个别不法商家铤而走险，试图通过在火锅底料里添加罂粟壳，使食客上瘾来吸引回头客。然而，天网恢恢疏而不漏，  新闻中这家火锅店的不法行为就是在抽检中被发现的，涉事负责人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，受到了相应的法律制裁。

罂粟壳or草果，傻傻分不清

罂粟壳虽然为人所熟知，但真正见过它的人还真不多，毕竟它是一种毒品，一般人还真没法接触到。有些人会很好奇,罂粟壳到底长啥样？来，满足你，看下图。

成熟的罂粟壳各部分

(A：成熟的罂粟壳；B:柱头；C：成熟罂粟壳的横切面；D：种子)

一些嗜火锅如命的小伙伴可能会说：就长这样啊？那我见过啊！有图有真相！呐，就下面火锅里这个红圈圈~

其实，这可不是什么罂粟壳，它的名字叫草果，他们虽然长得有点像，但把草果认成罂粟可是冤枉好人了。草果可是个清清白白的“合法公民”，既可作为调味香料,又是我国一种传统中药材,相信经常在家里煲汤炖肉的婆婆妈妈们应该对它很熟悉。实际上，不法商贩就算用罂粟壳也不会整颗扔进去，一般是神不知鬼不觉的将罂粟壳磨成粉末或制成水浸物混入火锅、卤制品等汤料和辅料中，如果就这么明目张胆的把完整的、大大的“罂粟壳”丢到火锅里，那估计他脑子瓦特了吧! 

草果：虽然我和罂粟壳有点像，但是我们不一样！半毛钱关系都没有！

说到这，吃货朋友们也不要过分担心，虽然个别违法添加罂粟壳的商家绞尽脑汁逃避监管，但魔高一尺道高一丈，如今的食药监管部门可以借助各种高科技手段发现残留的生物碱成分，以此检验不法商贩是否动过手脚，让犯罪行为无所遁形。

罂粟籽：一枚“良民”，可用于榨油

有趣的是，虽然吗啡、可待因等鸦片成分在罂粟壳中的含量较多，但在罂粟籽中的含量却微乎其微。罂粟籽含油率为36-50%，常被加工为高级色拉油与烹调油，但是可不能乱用，（敲黑板了！全体注意！）罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品，罂粟籽油脂的包装和宣传也应该符合国家有关法律、法规，例如不得宣传罂粟籽具有保健和治疗疾病作用等。

苦口婆心碎碎念

总之，加了罂粟壳的火锅如果达到一定剂量确实有上瘾的可能，但不能说令人垂涎三尺的火锅就一定是放了罂粟壳。大家对我们堂堂大中华的美食本身要有自信哦~

最后还要提醒一句，出去吃火锅要选择证件齐全、环境整洁、食品安全等级较高的餐馆，在家吃也行，但尽量别去路边摊、夜宵摊，吃完记得索要发票或收据，如有问题可拨打12331投诉举报。