又到吃草莓的季节啦，外形甜美、酸甜可口的草莓给冬日添色不少~ 然而，最近一则关于草莓的报道令人心惊：一深圳市民的两个孩子吃了几颗Ole超市买来的草莓后，出现呕吐的反应，被家人送去港大看急诊。该市民第二天买下了该超市同一品种的所有草莓，送到SGS做农残检测，结果显示部分草莓烯酰吗啉超标……
那么问题来了，烯酰吗啉是什么？难道小孩呕吐住院和它有关？小编今天就来给大家讲一讲这烯酰吗啉的知识。
1.杀菌剂-烯酰吗啉
烯酰吗啉是一种杀菌剂（农药中的一类），主要用作消灭真菌性病害，可用来防治水果霜霉病等。但就毒性大小而言，属于低毒杀菌剂，研究资料显示：在试验条件下，烯酰吗啉无致突变、致畸、致癌作用。
2.我国限量规定严格，如果超标行政处罚严厉
我国 GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定了烯酰吗啉在辣椒、黄瓜、马铃薯、草莓、葡萄等食品中的最大残留量。其中草莓中烯酰吗啉的限量值是0.05 mg/kg。CAC、欧盟、美国、日本对草莓中烯酰吗啉的限量规定如下：
我国食品药品监管部门严厉打击食品安全违法行为，生产经营农药残留不符合国家标准的食品是行政监管不可接受的行为之一，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条对类似违法情形做出了明确的处罚规定。
《中华人民共和国食品安全法》相关条款
1.农药对于种植业来说必不可少
现代农业需要使用农药技术进行病虫害防治、除草、控高、脱叶、座果等措施，现代化程度越高，农药的使用量越大，发达国家农药使用普遍高于发展中国家。农药对于植物就像医药对于人类一样重要而且必不可少，环境中也有微量农药，因此，几乎所有农产品都可能含有农药残留。
2.农残标准保险系数高，略微超标也不一定有害
为确保农产品的安全，我国对农药安全性实施严格的管理和登记制度，并根据农药的毒理学数据和居民饮食结构等科学制定农残限量标准。食品的农药残留量不超过标准规定的最大残留限量就是安全的，可以放心食用。不过，即使略微超标也不一定对人体有害。因为国家在制定标准限量时增加了至少100倍的安全系数。因此，从理论上来说，即使误食农残略微超标的农产品也不一定会危害人体健康。
举个栗子：如果食品中某种农药的残留量为50mg/kg时可能会出现安全风险，那么国家就将限量标准定为0.5mg/kg。
3.结果准确性尚存疑，方法权威很重要
文中提到该市民将门店剩余草莓买下，送到SGS检测农残，结果显示烯酰吗啉超过国标限量；随后Ole超市也将深圳同一批次草莓送至华测检测，结果却显示烯酰吗啉未超标，两家机构的检测结果不一致着实令人费解。
我们再回到原文，SGS（家长委托的检测机构）检测报告中明确标明农残检测方法为 “实验室方法”，同时还注明：“本报告的检验数据和结果仅供客户内部使用，不对社会具有证明作用。”华测（超市委托的检测机构）采用的是国标方法。就检测结果的准确性而言，国标方法的权威性不言而喻，如果采用的检测方法不科学，那么检测结果就有可能不准确，更谈不上超不超标的问题了。
4.假设SGS的检测结果准确，风险有须看ADI
实际上，农残超标是否会危害人体健康，需要参考的是ADI值（每日允许摄入量）。烯酰吗啉的ADI值是0.2 mg/kg体重，假设SGS检出的草莓中烯酰吗啉的残留量准确无误，即文中显示的0.12 mg/kg。事件中的两个孩子分别为3岁和1岁，就以年龄较小的孩子（1岁）计算，假设体重为10公斤，那么每天需要吃约16.7公斤这种草莓，才有可能对身体健康造成伤害。而文中提到两个孩子分别只吃了6个和1个，远远达不到能够引起健康危害的食用量。
1.农药急性中毒严重的需及时抢救
农药中毒症状的严重程度与摄入剂量成正比。轻微中毒症状包括皮疹、晕眩、口渴、恶心、多汗和头痛等。严重中毒症状包括呕吐、视力模糊、脉搏加快、呼吸困难、神志不清等。一般毒性较大的农药进入人体，在短期内会出现不同程度的中毒症状，如头昏、恶心、呕吐、抽搐、呼吸困难等。如果发生急性中毒，需要及时送到医院抢救。
2.诺如病毒感染或有可能，儿童呕吐是典型症状
诺如病毒是食物中毒的常见成因，其感染性强、感染剂量低。症状包括恶心、呕吐、胃痛、腹痛、腹泻等，儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多。感染全年均可发生，寒冷季节呈现高发，深圳市爆发高峰期主要集中在10月至次年3月，常被称为“冬季呕吐病”。诺如病毒的传播途径广泛，包括通过人与人传播或者食用被诺如病毒污染的食物和水传播，其中牡蛎等贝类海产品和生食的蔬果类是引起感染的常见食品。基于文中孩子食物中毒的症状——呕吐频繁，结合诺如病毒感染症状及高发时间，不排除感染诺如病毒的可能，两个孩子一起“中招”也可能是互相感染所致。
